名古屋・砂田橋の本格和食「やじま。」(天ぷらやじま。割ぽうやじま。)を特集

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名古屋・砂田橋で若大将が腕を奮う本格和食「やじま。」

 


今、砂田橋で話題の、気軽に楽しめる「和食」のお店をご存知ですか?

2013年4月に名古屋砂田橋で「天ぷらやじま。」のオープンを皮切りに人気を博し、2016年5月には「割ぽうやじま。」を2店舗目としてオープン。


そして2017年春には「すみ焼きやじま。」が3店舗目としてオープンします。この「やじま。」はまだ30代の若大将・矢島知典さんがオーナーとして経営しています。ここでは、たった4年程でここまでお客さんの心を掴んできた矢島さんの思い、また「やじま。」が提供する料理やお店についてを紹介していきます。




▼14年の修業期間を経て、「天ぷらやじま。」をオープン


矢島さんは独立前、日本料理店、寿司店、天ぷら割ぽうでの14年間の修業を経て、料理人としての腕を磨いてきました。(日本料理専門調理師、ふぐ処理師の資格なども取得)そんな矢島さんの想いは一人の料理人として「和食」の世界をもっと気軽に多くの人に楽しんでほしい。2013年、30歳の時に「天ぷらやじま。」をオープンしました。


■基本情報

天ぷら やじま。

住所:名古屋市東区砂田橋5-2-10 ロアールビル 1F

アクセス:名城線砂田橋駅から徒歩3分

TEL:052-711-0182

営業時間:11:30~14:00、17:30~22:30

定休日:日曜日



「天ぷらやじま。」は、地下鉄「砂田橋駅」から徒歩2分の好立地にお店を構えており、アクセスは良好。また、2店舗目の「割ぽうやじま。」のオープンに合わせて、リニューアルしています。店内はこだわりの木の温もりが感じられる造りとなっていて、お客さんがいつまでもいたくなるような空間づくりがなされています。またランチタイム、ディナータイムと営業しているので生活スタイルに合わせて来店できるのも強みですね。



「天ぷらやじま。」ではごま油を使わずあっさりとしたこだわり天ぷらをオリジナルブレンドの塩で頂きます。厳選されている素材本来の味が絶妙に活きており、何度もリピートしてしまうお客様も多いそうです。



中でもオススメしたいメニューが「かき揚げまぶし」です。このかき揚げまぶしは、名古屋めし博覧会2016においてナンバーワンの称号であるグランプリを獲得した一品。海老を丸々5匹ふんだんに用いたかき揚げを「ひつまぶし」のスタイルで食べる創作料理であり、数多くのリピーターを引きつける原動力となっているメニューです。お値段も1500円程度と本格和食店としてはリーズナブルなのも嬉しいですね。



▼2016年にオープンした割ぽう やじま。


■基本情報

割ぽう やじま。

住所:名古屋市東区砂田橋5-2-7 レジュネミズノ 1F

アクセス:名城線砂田橋駅から徒歩3分

TEL:052-719-0282

営業時間:11:30~14:00、17:30~22:00

定休日:日曜日・祝日



和食の真髄である「割ぽう」。重要な会談などで出される懐石料理などの高級料理を総称して呼ぶものです。和食の真髄だからこそ「割ぽう」の世界を気軽に体験してその良さを感じてもらいたい。「割ぽうやじま。」はそんな想いが詰まったお店です。20年以上名古屋の数ある名店においてその腕を磨いてきた濱口清孝さんを店主に招き、日々如何にお客さんに楽しんでもらえるか考え、日々営業しています。



割ぽうのコースメニューは値段毎に<松><竹><梅>と用意しており、予算にあった本格割ぽうが楽しめます。またお食事だけでなく、サッポロビールの上質生ビール「白穂乃香」を筆頭に日本酒、焼酎、白ワイン、赤ワイン、シャンパン、ウイスキーからノンアルコールまで様々なドリンクを用意しています。日本酒などは普通では手に入らない貴重な一合なども用意されており、通の方などにはオススメです。好き嫌いが多い方やしっぽりお酒を飲めるつまみ程度でいい方など様々なシチュエーションに応えられるメニューを取り揃えています。




▼2017年4月「すみ焼きやじま。」がオープン


2017年4月、和食の中でも炭焼きにスポットを当てた「すみ焼きやじま。」が新たにオープンします。オープニングスタッフを募集中なので、興味をもった方はお食事だけでなくアルバイトなどもいかがでしょうか?



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